讲座题目：柑橘采后病害生物防治研究进展、植物多酚功能活性研究进展
讲座时间：2018年12月19日(周三)上午9:00
讲座地点：鉴湖学术报告厅
主 讲 人：曾凯芳教授、明建教授
主讲人简历：
曾凯芳，西南大学食品科学学院副院长，教授，北碚区政协委员，九三学社北碚区委员、博士生导师。主要研究领域为食品贮藏工程、果蔬衰老与病害调控机理、果蔬品质与营养调控和果蔬物流保鲜技术研发。主持国家自然科学基金面上项目等国家级科研项目7项，省部级项目5项。一些突破性研究成果先后在Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Chemistry，Postharvest Biology and Technology等期刊发表论文30余篇；获得授权发明专利4项。
主讲人简历：
明建，西南大学食品科学学院教授，博士生导师。主要研究方向为食品化学与营养学、现代食品加工理论与技术、食用菌活性成分与保健功能、水果、蔬菜及谷物中植物活性成分对健康的促进作用和天然活性成分抗氧化、抗癌作用机理。近五年主持国家自然科学基金面上项目3项，重庆市科研项目2项，中央高校基本科研业务费专项重点项目2项。近五年在Carbohydrate Polymers，Food & Function和Journal of Functional Foods等期刊发表科研论文20余篇。